Στην Caruso Coffee Roasters, αφιερώνουμε χρόνο και φροντίδα για να επιλέξουμε πράσινους-ωμούς κόκκους καφέ με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια. Στη συνέχεια, καβουρδίζουμε τους κόκκους με ακρίβεια και συνέπεια, ώστε να αναδείξουμε την αρωματική και γευστική ένταση που θέλουμε να προσφέρουμε στον καταναλωτή.

Single Origin ή Μονοποικιλιακός Καφές

Αυτός ο τόπος μπορεί να είναι μια φάρμα, μια κοιλάδα ή μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή μέσα σε μια χώρα.

Το αποτέλεσμα είναι ένας αυθεντικός καφές με καθαρή γευστική ταυτότητα, που αποτυπώνει το terroir της περιοχής — δηλαδή, το μικροκλίμα, το έδαφος και τις καλλιεργητικές πρακτικές που του δίνουν χαρακτήρα. Οι Single Origin καφέδες προσφέρουν μια πιο άμεση σύνδεση με την προέλευση του προϊόντος.

Ο Μύθος του Καφέ

Σύμφωνα με τον πιο γνωστό μύθο, ο Αιθίοπας βοσκός Κάλντι παρατήρησε πως οι κατσίκες του γίνονταν πιο δραστήριες αφού έτρωγαν τους καρπούς ενός θάμνου. Τους δοκίμασε και ένιωσε κι εκείνος ενεργητικότητα. Όταν πήγε τους καρπούς σε μοναχούς, εκείνοι τους απέρριψαν και τους έριξαν στη φωτιά. Το άρωμα που αναδύθηκε τους εντυπωσίασε· έτσι γεννήθηκε το ψήσιμο, το άλεσμα και τελικά η πρώτη κούπα καφέ.

Ethiopia Yirgacheffe – Προφίλ

Ο συγκεκριμένος καφές έχει βελούδινη κρέμα, φρουτώδες άρωμα, μεταξένιο σώμα, έντονη φρουτώδη οξύτητα και μακρά επίγευση σοκολάτας και ώριμων φρούτων.

Δείτε περισσότερες μονοποικιλιακούς espresso εδώ

Ακολουθήστε μας στo facebook & instagram

Το άρθρο Espresso Ethiopia Yirgacheffe 200gr εμφανίστηκε πρώτα στο Coffee Vs Tea.

Η εταιρεία Caruso coffee roasters κάνοντας μια διαλογή με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια συγκεντρώνουμε εξαιρετικούς πράσινους-ωμούς κόκκους καφέ από όλο τον κόσμο. Εν συνεχεία καβουρδίζονται πετυχαίνοντας να έχουμε την αρωματική και γευστική ένταση που επιθυμούμε.

Single Origin ή μονοποικιλιακός καφές.

Η φράση Single Origin coffee χρησιμοποιείται αρκετά τα τελευταία χρόνια και αιτία για αυτό είναι η επανάσταση στον χώρο του καφέ.

Αυτό σημαίνει ότι η προέλευση του καφέ προέρχεται από έναν τόπο. Μερικές φορές αυτή η περιοχή μπορεί να είναι ή μια μόνο φάρμα, ή μια επιλογή από ανώτερης ποιότητας κόκκους καφέ από μια μόνο χώρα. Όλοι οι κόκκοι του καφέ στη συγκεκριμένη παρτίδα προέρχονται από την ίδια πηγή. Δεν αναμιγνύονται με άλλους τύπους καφέ από την ίδια τοποθεσία, ή ίδιο τύπο από άλλες τοποθεσίες. Αυτό δίνει μια καθαρή γεύση η οποία είναι ξεχωριστή και μοναδική, πολύ διαφορετική δηλαδή από τα blends (χαρμάνια).

H δημοκρατία του El Salvador που σημαίνει στα ισπανικά «Ο Σωτήρας» είναι χώρα της κεντρικής Αμερικής.

Η παραγωγή καφέ υπήρξε καταλυτικός παράγοντας για την εξέλιξη της ζωής της χώρας σε επίπεδο οικονομικό, κοινωνικό, πολιτικό και ιστορικό. Ο καφές καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο Ελ Σαλβαδόρ τον 19^ο αιώνα και αρχικά προοριζόταν μόνο για εσωτερική κατανάλωση. Ωστόσο, από το 1880 ο καφές ήταν ένα εξαγώγιμο προϊόν και όλο και πιο σημαντικό για την οικονομία.

Μονοποικιλιακός καφές Espresso El Salvador.

Αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά: Βελούδινη κρέμα, λουλουδάτο άρωμα γιασεμιού, μεσαίο σώμα, πλούσια οξύτητα εσπεριδοειδών, πολύπλοκη επίγευση σοκολάτας και κανέλας.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες και  μονοποικιλιακούς espresso εδώ

Ακολουθήστε μας στo facebook & instagram

Το άρθρο Espresso El Salvador 200gr εμφανίστηκε πρώτα στο Coffee Vs Tea.